Hace casi un año comentábamos por aquí que el consumo de aceite de oliva había caído con fuerza en nuestro país, un 30%, debido a que los precios se habían incrementado mucho, que llegaron a rondar los 4,20 euros el kilo.
Hoy, un año después estamos ante un fenómeno inverso. Los precios han caído casi un 50%, hasta 2,45 euros el kilo, con lo que el consumo ha aumentado un 36%. Una bonita lección de economía, al haber una relación directa entre precio y demanda, a pesar de ser un producto que podría estar en la cesta de los productos de primera necesidad de los españoles.
Los precios para el consumidor se sitúan por debajo de los 3 euros el litro y esto hace que se inclinen por este producto y no por sus sustitutivos. Aún así los productores no paran de quejarse. El año pasado porque las ventas habían bajado y este porque el precio ha bajado. Señores, no se puede tener todo. Lo que no se puede querer es que el consumo se mantenga inalterado a cualquier precio.
Vía | El País